骏栆

拼音：jùn zao

 骏栆jun4 zǎo

骏枣主要产于山西交城的边山一带，为当地主栽品种，约占早熟总数的50%，年总产量250吨左右。其中以瓷窑、瓦窑、广兴等村栽培集中，以瓦窑的品质最为著名。骏枣是当地古老品种之一，起源和历史目前尚不清楚，以瓦窑建村碑记推测，栽培历史有1000余年。目前该村有数百年生的大树，而且每年有一定产量。

 果实大，圆柱形或长倒卵形，纵径4.7cm,横径3.3cm。平均果重22.9g,最大果重36.1g，大小不均匀。果肩较小，略耸起，梗洼较深，中广。果顶平，柱头遗存。果柄较粗长。果面光滑，果皮薄，深红色。果肉厚，白色或绿白色，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味。含可溶性固形物33%，含糖量28.7，酸0.45%，维生素C432mg/100g,含水63.3%,可食率96.3%，品质上等，适宜制干，加工醉枣和蜜枣。为山西制作醉枣最好的品种。干枣含糖量75.6%，酸1.58%，维生素C16mg/100g,含水23.2%,肉核比14：9：1。醉枣含可溶性固形物36.3%，单糖30.5%，双糖0.33%，含糖总量30.8%，酸0.83%，维生素C6.81mg/100g，含水55.7%，果核纺锤形，纵形3.2cm,横径0.9cm，平均核重，0.85g。核尖长，核纹深。效果核壁薄，质地软，有退化现象。大果30%核内含有种子。种子不饱满。适应性强，耐旱涝、盐碱，抗霜力较弱，稍抗栆疯病。树势强旺，发枝丽中强，汁液密度中等。根系发达，萌蘖力中等。根孽苗长势较强，多数第三年开始结果，15年后进入盛产期。丰产性较好，但不够稳定。采前易落果，成熟期遇雨裂果严重。栆吊平均坐果0.6个。19年生树平均株产34.1kg，最高株产46.4kg。树株经济寿命长，磁窑村一株百余年生的大树，年产量达240kg,二三百年生大树，仍能维持一定产量。在山西太谷，4月中旬萌芽，5月下旬始花。果实8月上旬白熟，8月中旬开始着色，九月中旬进入脆熟期，果实生长期100天左右。

树体较高大，干性强，树姿半开张，树冠多呈自然圆头形，19年生树，树高8.2m，冠径东西5.3m，南北6.2m，干高94cm, 干周58.2cm。树干灰黑色，批裂纹较细，纵条状，不易剥落。栆头深褐色或紫褐色，浮皮不发达，枝形较粗壮，多直立生长，长势较强，平均枝长54.8cm,节间长8-10cm,抽生永久性二次枝4-6个。皮孔圆形或椭圆形，小或中等大，开裂，明显凸起，混杂分布，密度较高。针刺较小，早落。二次枝较细，没有弧形弯曲，4-6节。栆股粗大，圆锥形。寿命较长，老龄栆股易分歧。5年生栆股长1.4cm，基部直径1.2-1.3cm。壮龄栆股抽生栆吊3、4个，栆吊长16cm左右，着叶9-11片。叶片中等大，长卵形，深绿色。叶长6.6cm，叶宽3.0cm。叶尖渐尖，先端较锐。叶基广圆。叶缘略有波形，锯齿浅或中等深，赤角圆，1cm内4个。花量中等，栆吊平均着花54.2朵，每序平均着花4.5朵。花较大，为夜开型，花径7.3-7.6mm。初开时密盘呈桔黄色。

该品种适土性强，耐旱涝、盐碱。树体强健，较高大，经济寿命长，较丰产。果实品质上等，适宜制作干栆、酸枣和密栆。采前易落果，遇雨裂果严重。干栆果肉较松，果皮韧性差，怕挤压，贮运性能较差。

中华钙枣系骏栆中的特级优良品种，由中国农业科学院郑州果树研究所著名果树专家曹博士经过数年精心观察、选育而成的优良品种，在“中国枣园”新疆阿克苏地区种植而成的。