外食族

拼音：wài shí zú

外食族，指的是现代城市生活中以家庭外饮食为主要生活方式的族群，在上海，业余下厨房、专业下馆子的“外食族”还是日益壮大。医生建议上班族三餐当老外容易引发糖尿病、血糖高的上班族，也会导致血液中的三酸甘油酯过高，成为高血脂一族。

外食族-概述

外食族，指的是现代城市生活中以家庭外饮食为主要生活方式的族群，同时也是“地沟油”的最大消费群体。就像人们都知道快餐食品不好但就是拒绝不了可乐汉堡的诱惑一样，尽管 “地沟油”、“食品添加剂”、“大厨自曝饭店内幕”之类的新闻层出不穷，但在上海，业余下厨房、专业下馆子的“外食族”还是日益壮大。

外食族-主要特点

1、消费群体，扣除公款吃喝、交际应酬类的饭局，这些“地沟油”的自费消费者有这样一些显著的共同特征：年轻白领居多，工作繁忙，不与父母同住(尤其是新上海人)，单身或者已婚无孩。

2、大众点评网发布的2010年度二季度城市生活消费报告显示，二季度上海市民“下馆子”开销最大，人均消费为72元，深圳以人均餐饮消费66元的额度紧随其后;北京市民下馆子人均消费64元，位居第三。

3、就像人们都知道快餐食品不好但就是拒绝不了可乐汉堡的诱惑一样，尽管 “地沟油”、“食品添加剂”、“大厨自曝饭店内幕”之类的新闻层出不穷，但在上海，业余下厨房、专业下馆子的“外食族”还是日益壮大。

4、外食族们早饭随便对付，午饭靠单位食堂，晚饭就呼朋唤友下馆子——那些饭搭子们，彼时也都是一个人吃饱全家不饿的主儿。

5、在这个世界上确实有一些喜欢亲自下厨的朋友，但在工作了一整天之后，用半小时的时间去买菜、一小时的时间炒菜做饭、一小时的时间收拾厨房，却只有半小时的吃饭享受时间，我是无论如何都不愿意的。而又实在不好意思挨个去朋友家里蹭饭，剩下的性价比比较高的方式，就是外食了。

外食族-现象剖析

1、对“外食”的意见一直是相当负面的。且不说有些黑心店挂羊头卖狗肉，一个众所周知的事实是，餐馆做菜讲究火大，油盐味精都多，常下馆子而又点菜不当，很容易引发高血糖高血脂高血压。于是很多健康专家和社会学者就开始呼吁了，说现在的年轻人要懂得爱惜身体啊，要慢慢体会回家做饭的乐趣啊，不能偷懒啊等等。

2、“外食”本身并不是坏事，这是社会分工细化的直接成果，绝对是社会进步的一种标志。你能因为“地沟油”频繁出没，某些餐馆老板掺假，就说外食有害民生，就像有人拿菜刀砍人，你能给菜刀定罪吗?这显然是把板子打错了地方。

3、既然让“外食族”为了健康统统回归家庭，是不切实际的事情，那么我们急需做的，就是从原材料和操作流程上加强对餐馆的管理，多多普及白领食堂，并且提倡便利而健康的外食选择，比如多吃蒸煮而少吃煎炸食品，等等。

4、除了某些公款吃喝乐此不疲的人士之外，“外食族”对大多数人而言，其实都只是一个阶段性的身份。

5、外食族无论是单身还是已婚，都要与父母分开居住，但两家只有所谓“一碗汤”的距离。下班后直奔父母家，唠会儿家常，饱餐一顿，嘴巴一抹，回家。

外食族-专家建议

上班族三餐当老外容易引发的毛病口味太重：当心代谢性问题，高油脂易导致高血脂与肥胖的问题;高盐分对有高血压的上班族不利，也会影响肾脏健康，若是吃得太咸、饭后常觉腰酸，表示对肾脏造成负担;高糖度的精致甜食，除了不利于糖尿病、血糖高的上班族，也会导致血液中的三酸甘油酯过高，成为高血脂一族。

1、肥甘厚味：痰湿重对身体健康不利，在中医理论中，视痰为导致疾病的原因之一;南宋名医朱丹溪更认为痰的病症，可引发多种病症而成各式各样的疾病。所谓的痰湿，除了真正由肺分泌而生的痰，也包括经络间的痰湿、体内的液体病变、淋巴液的病变等，都在范围之内。

2、纤维摄取不足：当心便秘上身，三餐外食，最容易因为蔬菜、水果的量吃得不够多，而衍生出便秘的困扰。只进不出，脂肪肝的最爱。外食族的三餐若总是味重而肥腻，再加上没能好好借运动促进代谢，过剩的热量、脂肪囤积在身上，不只外表可见的肥胖，更可能导致脂肪肝。

3、爱吃冰品：影响代谢变差，容易肥胖，冰品几乎是上班族饮食最常见，不论是买便当或吃套餐，总会随之附上冰凉饮料或是副餐冰品。冰吃多了，不只代谢变差，容易让身体变胖，还会导致肠道蠕动变慢，身体抵抗力变差，容易罹患感冒。

外食族-生活贴士

1、饮食宜清淡，维持三分饥。外食餐点的选择，应尽量清淡，也不要吃得太饱，以免影响肠胃健康;营养均衡也不可忽略。

2、避免摄食反式脂肪酸，对健康有不良影响。反式脂肪酸大多存在于大豆油(植物油)氢化食品、搭飞机常见的牛油中。选择好油替代一般的油脂，好油包括月见草油、鱼油、海豹油、蓖麻子油、葡萄子油、橄榄油、天然植物油、非氢化油脂等。

3、避免熬夜。熬夜影响健康，也会影响上班的情绪与工作效率。纾解压力。压力过大容易失眠，上班族纾解压力非常重要，保持精神愉快，勿生闷气;可以邀三五好友唱唱歌，或是培养兴趣嗜好。

4、多运动。多到户外爬山、散步，走路也是良好运动，没时间的上班族，利用办公室爬爬楼也好;安排得出时间的上班族，可以尝试打太极拳、练气功或练瑜珈。