妈妈做菜记

时间: 11-06  来源:汤宁

在我家,学历最高的就是妈妈了,她是研究生。不过,我觉得我的研究生妈妈还要在做菜方面好好研究研究。

妈妈在做菜方面虽然不是一窍不通,那些白菜炒肉丝”、番茄炒蛋”之类的小菜还是挺拿手的,但一遇到烧鱼、做肉等复杂点的大菜就不在行了。红烧鱼,不是忘了放姜就是鱼皮粘锅了,红烧肉,她从来没敢尝试烧过。

最近,妈妈看到我瘦弱的样子,心里萌生出一个大胆的想法买只鸡给我补补。

经菜场摊主介绍,妈妈买来一只七斤的大公鸡,准备一半烧汤,一半改日让爸爸红烧。回到家,她看到那只大大的整鸡,一时无从下手。于是,拨通了外婆的电话,向她咨询了清理鸡肉和烧鸡的要领。外婆嘱咐妈妈,鸡头、鸡脖子和鸡屁股不能吃,要剪掉,鸡内脏里的血块要清理干净,特别是鸡胆,要完好无损地摘除,否则鸡肉会奇苦无比妈妈依样照办,一切顺利,但是在找鸡胆时遇到了麻烦,妈妈在鸡内脏上找了一圈,没有看到鸡胆,再在鸡肚子里找了一圈,还是没作文有看到鸡胆的踪影。妈妈着急了,万一胆破了,那么整只鸡都没法吃了,于是手忙脚乱地找起来。后来,经过多次询问,妈妈确认鸡胆早在杀鸡时候被摘除了。唉,没有经验就是会闹笑话啊!

鸡身被清理完毕后,妈妈考虑怎么把那只鸡一分为二,平时切蔬菜的菜刀是不能用的了,用剪刀吧,但平时那把锋利无比的剪刀剪到鸡骨上,却是纹丝不动。妈妈只好取出了橱柜里那把爸爸平时用来切肉骨头的菜刀。那把刀又大又沉,如果一不小心把菜刀摔下去,切断手指还是幸运的呢。妈妈对准鸡的背,紧闭双眼,啪”的一刀剁下去,鸡血溅起,飞了妈妈一脸,再一刀,呀!没有切准,再来一刀。就这样,鸡肉被反复被妈妈切了好几刀,直到血肉模糊

忙乱半天,鸡汤终究做好了。晚餐时,我喝了一口汤,问:妈妈,这鸡汤怎么不鲜呀!”爸爸笑了,哎哟,你又”

你说,我的研究生”妈妈,是不是需要重新回到社会大学”,回炉好好学习一下怎样做菜呢。