我家的招牌菜作文400字

时间: 11-06  来源:网络

【篇一:羊肉汤】

作者:李泽凯

说到招牌菜,我就会垂涎三尺,那就是我最爱的冬日美食--羊肉。这也是冬天最佳最补的食物。

羊肉这词对于我来说再熟悉不过了,奶奶的做的羊肉更让我印象深刻,那就是羊肉粉丝汤。

清晨,奶奶总是扛回新鲜的羊腿,然后把羊腿放入水里,把血丝洗得干干净净,然后把羊肉取出。这时,爷爷也开始切葱了,他的刀法精细,好似每一根葱的长度都一样长。

两个小时后,诱人的香味穿门而过,流入我的鼻子里,我急忙放下笔,冲到我的第一前线”,等待着羊汤的出锅。奶奶又把长长的粉丝一圈又一圈的放进汤里,再撒上葱花,那羊汤顿时生机勃勃。

两分钟后,鲜美的羊汤到了桌上,我赶快闻了那香味,生怕一点香气飘走。闻了又闻后,我喝了一口羊汤,再吃上了一些粉丝,那可真是世上一绝。喝完汤就要吃羊肉了,那羊肉熟透了,就像豆腐一般。

我爱冬日中的羊肉粉丝汤,更爱那暖心的羊肉。

【篇二:羊蝎子火锅】

作者:许诺

冬天里,最快乐的两件事莫过于赖床和吃火锅,上次我们聊了赖床秘籍,这次就来让我炫耀一下我们家的招牌菜羊蝎子火锅吧!

说做就做,先备好主料羊蝎子。先把羊蝎子洗净,剁块、过水、沥干待用。作文再准备好火锅底料,葱切段、姜切片、生抽、老抽、料酒、孜然等辅料。

开始制作啰!首先将羊蝎子放进锅中,注入冷水美国羊蝎子,加热至水沸腾后,将羊蝎子盛出、沥干;然后锅内入底油烧热,下入火锅底料翻炒均匀;接着放入羊蝎子,加葱段、姜片、生抽、老抽、料酒炒均,向锅中注入开水,没过羊蝎子;再接着放入干辣椒、孜然、调料包,慢炖1小时,放入盐;最后慢慢炖30分钟左右,撒上香菜,就大功告成了!

火锅咕嘟咕嘟地冒着泡,热气腾腾,香气四溢,通红的汤汁上下翻滚,羊蝎子沉浮不定,早把我肚子里的那只馋虫”给钩了出来,我迫不及待地舀上一大碗:呡上一小口,鲜、香、辣、爽、烫;咬上一小口羊蝎子,嫩、软、烂、韧,回味悠长,让我欲罢不能。

怎么样,我家的招牌菜羊蝎子火锅名不虚传吧!

【篇三:昂刺鱼汤】

作者:郑子彦

我家最拿手的菜就是昂刺鱼汤”。每周五晚,我都可以品尝到这美味的汤。

昂刺鱼是一种体长20厘米,头大而扁,腹部平直,尾巴细长的鱼,广泛生长于长江流域。

星期五的早上,妈妈买了四条昂刺鱼。他先把鱼身在流水下洗干净,再用刀将鱼腹划开,然后清除内脏,最后将它们挂在水池上方的钩子上,一直挂到下午水分晾干,就可以开始做鱼汤了。

下午,妈妈开始做鱼汤。只见她将汤锅里倒上水,再开火烧到沸腾,然后关火让它凉快”一下,又在别的平底锅里倒一些油,将油烧的冒蓝烟,再迅速将一条条鱼放进锅里,几分钟后,鱼被煎的两面发黄,就用筷子将鱼拨进汤锅。开小火煮鱼,鱼汤在里面美美的熬了一个小时,打开盖子,往里面放上调料,葱段、生姜、花椒、麻油。让它们一起再煮一会儿。

晚上,妈妈把热气腾腾的鱼汤端上桌,香气就弥漫了整个餐桌,我一次就吃了三条!

【篇四:糯米丸子】

作者:张睿頔

要说起我家的招牌菜,那当然是糯米肉丸子了。

每当春节到来,我奶奶都要炸糯米肉丸子给我们吃。

这天,奶奶需要准备一共11种材料:油、盐、醋、糯米饭、肉、淀粉、生姜、蒜、鸡蛋、黄酒、水。她先把糯米饭、肉、淀粉、生姜、蒜、鸡蛋放进一个大盆子里,再滴几滴油、放一勺醋、一碗黄酒、撒一些盐,最后放一小碗水。然后向着顺时针或逆时针方向不停地、用力地搅拌。等到这些材料粘到一起有了一定的弹性,奶奶就抓取一小团出来搓成一个个小圆球,然后把这些小圆球放进事先烧热的油锅里炸到金黄。盛到盘子里的肉丸子外面是金黄色的,非常漂亮。咬上一口,外面脆脆的,里面白白的,嫩嫩的,好吃极了。咱们不说香飘二十里,至少我家这栋楼上下左右五十户人家都被浸在了这阵阵肉香味里。

做完肉丸子,全家出动,一人盛一碗先送给离得近的人家,再盛一碗给离得远的人家送。只要是住在我们这一栋楼里同单元的,没有一户人家没吃过我奶奶做的糯米肉丸子!毕竟不能只拿香味馋别人啊,这么好吃的丸子一定要分享才更好吃。

悄悄告诉你,我还发明了一种新奇的吃法:边喝可乐边吃炸丸子。我觉得,就连神仙都没有我这么快活呢!

【篇五:茄子肉沫】

作者:王翰泽

每个人的家里都有一个招牌菜”,比如有的家里是清蒸鲈鱼,有的是茄子炒萝卜,有的是西红柿鸡蛋汤既然说了这么多,不妨看一下我家招牌菜是如何制作的,以及它的味道如何。

首先,我要告诉你,这道菜听起来是一个普通的菜,但是没有几家饭馆会做,那就是茄子肉沫。好,现在就要来介绍一下它,记得看步骤。首先,茄子不可少,大概要三四根,用菜刀斜着把茄子切成一块块(块要小)。再拿一大块猪肉,用菜刀使劲剁,横着、竖着、斜着,四面八方都用力剁(别把手给剁了)直到剁成一小块一小块碎丁为止。现在可以开始生火了,火要小,锅里不能有一滴水。过一会儿,稍微加一些油,把葱切碎倒进去,再把切好的肉沫倒进去,用铲子翻一会儿,翻好之后,把锅盖盖上。再把茄子倒进锅里,加盐,翻炒,煮熟,现在就等着品尝了。

这道菜拌饭很香,略有甜味,其他就是说不出来的美味了。

【篇六:西红柿炒鸡蛋】

作者:叶梓涵

生活中,我有很多爱吃的菜,红烧肉、青菜蛋汤、四季豆但我们家的招牌菜,也是我最喜欢吃的菜西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。这道菜口味宜人,爽口开胃,深受人们喜爱。这道菜营养价值非常丰富,具有营养素互补的特点,以及健美抗衰老的作用。

奶奶是做西红沙炒鸡蛋的能手。奶奶说,做西红柿炒蛋,先要把西红柿切好,之后打鸡蛋,放入食用油,等油烧热,西红柿下锅热炒,然后把鸡蛋倒入锅中,最后放入盐和少许糖,翻炒均匀,即可上菜啦!

上一回,哥哥来家里玩,奶奶炒了一大盆西红柿炒鸡蛋,哥哥一块又一块,这里吃一点,那里咬一口,最后一盘都被他吃光了。嘿嘿,原来哥哥也喜欢吃西红柿炒蛋。只要有客人来,肯定有西红柿炒鸡蛋,大家总说,这道菜真是我们家的王牌菜、主牌菜、招牌菜。

大家也做一做自己的招牌菜吧。

【篇七:雪花牛肉火锅】

作者:游佩元

啊,外面好冷呀,我的脚都要冻掉了!”我边跺脚边放下书包,婆婆,还是家里暖和,今晚吃啥呀,我都饿了!”我跑进厨房。回来啦,佩元,快写作业等会儿吃火锅!”婆婆一边忙碌一边笑眯眯地说。哦太好了,吃火锅喽!”

佩元开饭喽”婆婆的声音伴随火锅的香味一起飘了过来。来啦”我丢下作业迫不急待地跑向餐厅,哇,满满一桌”。火锅咕嘟咕嘟地冒着泡,热气弥漫了整个餐厅,鲜红欲滴的雪花牛肉,翠色欲流的白菜,米黄透明的粉条他们相互缠绕,相互拥抱,上下翻滚,时沉时浮。

我赶忙舀了一大碗,醮上香辣酱,趁热吃了起来:雪花牛肉软嫩可口,白菜鲜甜无比,粉条柔韧爽滑再加上乳白如玉的汤汁,真叫我欲罢不能,停不住口

婆婆、妈妈、公公、我,全都沉浸在牛肉火锅的幸福中!这就是我家的招牌菜雪花牛肉火锅!来我家做客吧!