馄饨

时间: 11-07  来源:蔡祎炜

馄饨是我们这儿的风味小吃,很有名气,许多店都在卖它。

馄饨色、香、味俱全,看起来就令人垂涎三尺。白嫩嫩的外皮里面藏着一些肉、香菇和芥菜等,再放上一些香菜,就是令人口水直流三千尺的馄饨了。

它的做法很简单:先拿出纯白如雪的方形饺皮,把肉、菜和香菇切得粉碎,将它们拌在一起,调好味,一碗散发着阵阵香味的馅儿就做好了。然后将馄饨放入饺皮,饺皮对折,最后把两边没有对折的角向中间折,一个可爱的馄饨就做好了。这时候,馄饨还不能吃,必须煮熟,包好的馄饨放进煮好的骨头汤里,将锅盖盖起来,等上七八分钟,一碗香喷喷的馄饨就做好了。喜欢吃咸的客人可以将酱油倒进汤里,拌一下,一碗令人垂涎三尺的馄饨就诞生了!

吃馄饨更是一种享受。我一般先拿一个小碗,舀几个馄饨进去,吹一吹,这样就不容易烫着嘴了。这时,我便迫不及待地先将它的外套”吃掉,然后再慢慢品味它的馅儿,因为这样的馅儿才是人间难得几回尝”。吃了好多,我仍然馋的不得了。

馄饨的味道,一直萦绕在我的记忆中,我会常常想起去吃它。