美味的蒜泥虾

　　江苏省启东市陈尚义小学乡村少年宫学员    陈季凯

　　最近，老妈迷上了烹饪。今天，她心血来潮，说要学做一道我和爸爸最爱吃的美味——蒜泥虾。说起蒜泥虾，那可是我们下馆子必点的菜了，真叫那个鲜啊!慢着，不行了，我口水都流下来了……

　　可是……老妈平时从不下厨做菜，每次都吃现成的。做菜，她绝对是个门外汉呀!她能做好这道美味佳肴吗?我用半信半疑的眼光打量着老妈，她似乎看出了我的心思，一把拉过我，神秘地从口袋里掏出了两张纸，笑着说：“哈哈，你瞧，这可是我的美味秘籍哦!“我惊讶地接过来一看，上面清清楚楚地写着做蒜泥虾的步骤，而且，图文并茂。真是太给力了!我坚定了老妈做好这道菜的信心。老妈又说：“儿子，要想做好这道菜，我需要你的帮忙，你愿意给我当下手吗?”

　　我连蹦带跳地高喊：“没问题，没问题啊……”

　　老妈扎起了秀发，系上了围裙，还真像那么回事，我第一次看到一个“贤妻良母型”的老妈啊!她给我布置的第一个任务就是剥蒜。我一听，傻眼了，大蒜吃起来是香，可剥起来却是臭气熏天啊!用手剥那么一大堆大蒜，岂不被熏晕过去?可是为了能大饱口福，我豁出去了。我屏住呼吸，咬咬牙，拿起一只白白的、圆乎乎的大蒜，把它的“白衣裳”一层层剥调，大蒜露出了滑滑的，白白的肉。我剥大蒜的功夫，妈妈已把一只只大虾洗得干干净净，用剪刀把它们的背剖开，然后，把他们放在盘子中，撒上盐和黄酒，腌制待用。接着，老妈把我剥的大蒜切成蒜泥，加入麻油等调料，用手搅拌均匀。最后，老妈和我把蒜泥小心翼翼地嵌入虾背，再把剁好的辣椒、香菜和生姜末放进去，把剩下的蒜泥撒在盘中，再放入锅中，蒸上半袋烟的功夫，一盘美味的蒜泥虾就新鲜出炉了。

　　我和妈妈迫不及待地狼吞虎咽起来。蒜泥虾又鲜又嫩，美味多汁，真让人回味无穷啊!

　　指导老师：黄达