草莓很甜，而黄连却很苦，红艳艳的山楂吃起来又是酸溜溜的，大葱、大蒜、红辣椒则可辣得你流泪。这是为什么呢?原来是由于它们含有的化学物质不同而造成。

　　比如甘蔗，它就含有不少蔗糖。工厂里的叔叔、阿姨把它们的汁液榨出来，经过煮沸，使水分蒸发掉后，就得到了很甜的糖。我们平常吃的白砂糖，其主要来源就是甘蔗。它的汁液含糖量可达百分之十五，难怪甘蔗吃起来总是甜滋滋的。