前几天，妈妈从菜场上买回了几只蟹，我从中顺手拿了一只爬得最欢的，放在水盆里玩起来。

蟹背是一个青紫色的壳，像古代武士手中的盾牌，非常坚固。硬壳上有尖利的刺，这是它防御敌人用的。它的四对脚很有力气，特别是那两只“大钳”更粗壮。如果你伸手触犯它，它就用大钳咬住你的手，痛得你“哇哇”大叫，对此我深有体会。它走起路来总是横爬的，样子很凶猛。妈妈曾说过：“蟹还有个‘横行公主’的美名呢。”我总有些怀疑，这样一个凶东西，怎么会叫“公主”呢？“这次我可要看个究竟。”我想着。

说来也奇怪，正当我这样想时，它还真的在水盆里当起文静的“公主”来了。瞧，它一会儿伸出蟹角和眼睛，好像在寻找回“家”的途径；一会儿又伸出嘴边小铲般的甲片，想铲一些泥土和着水送进嘴里，但盆里只有水，它又赶紧将水吐出来，好像在说：“味道不对，味道不对”。

这时，水已经烧开了，妈妈把洗干净的蟹放进锅里，盖上锅盖烧起来。我听见锅里发出“笃笃”的声音，知道锅里的蟹正在垂死挣扎。我真想将锅盖掀开，看看它们现在是什么样子，可是妈妈说什么也不让。旺火烧了大约10分钟，香味从锅里透出来，馋得我直流口水。

煮熟的蟹，壳成了桔红色，肚皮白得像玉。

蟹的味道非常好，而且营养丰富，含有大量的蛋白质和钙，适量吃一些蟹对身体有好处。 简评：在作者笔下，蟹成了艺术珍品！妙趣横生！

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