每个人都会有自己最爱吃的美食吧！但是，要说我最爱的美食呢！那一会儿可说不完，像是酸菜鱼、糖醋排骨、青椒土豆丝等等我都喜欢吃，今天，我就来讲讲其中的一道菜——北京烤鸭。

北京烤鸭的做法挺复杂的：先要把处理后的鸭子再入炉之前灌进开水，这样鸭子也会熟得快一点，鸭肉更会外脆内嫩。而鸭子进炉后，先烤被刀切过的右背侧使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟

后，当鸭子右背侧的鸭皮成橘色时，再翻过来继续烤，就像这样循环烤直至

鸭皮全都变橘色为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。你们也可以自己做做看哦！

说到北京烤鸭，那肯定是脍炙人口，人人皆知，看着北京烤鸭的样子，你就会很有食欲，在雪白的盘子里放上红艳外皮里包着香嫩的鸭肉，然后在它的旁边摆放着薄薄的面皮、甜面酱、葱和黄瓜丝。这样的搭配，相信你已经忍不住了吧！不过，听了我下面的介绍，你一定会口水直流的！

北京烤鸭不仅看上去好吃，真正吃起来你才会尝到这令人回味无穷的美味！你要先拿一块面皮，然后放上一块烤鸭，再少许的沾一点甜面酱，喜欢吃葱和黄瓜丝的人也可以放一些进去。最后，再把面皮卷起来就可以了！咬上一口，发现入口鲜嫩、口味醇厚、肥而不腻，再闻上这淡淡的香味，简直是一种极大的享受啊！

看吧！北京烤鸭是不是令你们心动了呢？心动不如行动！还等什么！赶快向它“进军”吧！

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