从小到大，我学会了很多本领，比如学骑车，学游泳，学围棋。但是我记忆犹新的是学做鸡蛋羹。

我从小爱吃鸡蛋羹，经常看爸爸做鸡蛋羹，我心里觉得很简单呀！于是，有一次我心血来潮决定自己做一次鸡蛋羹，我拿出两个鸡蛋，把里面的蛋清和蛋黄磕进碗里，搅拌、加水，然后放进锅里加热十分钟左右，我把熟了的鸡蛋羹从锅里拿出来，咦！怎么和爸爸做得不一样了呢？鸡蛋羹样子鼓鼓的，上面还有好多气孔，像面包一样，口感硬硬的，不像爸爸做得那样光滑、细腻。

我伤心地问爸爸：这是怎么回事？”

爸爸看了看我做得鸡蛋羹，作文亲切地说：你搅拌鸡蛋羹时水放少了，加热时火又开大了。我教你再做一次吧！”

我满心欢喜地说：好啊！好啊！”

首先准备鸡蛋，凉白开，香油，筷子，锅，酱油，空碗；接着把鸡蛋的液体磕入碗中；然后一边用筷子搅拌，一边加水。加水的量等于鸡蛋羹液体的量；最后放酱油，香油，搅拌均匀，并且用筷子将碗里的泡沫拨掉，把碗放入锅中用小火加热十分钟左右。

不久，香喷喷的鸡蛋羹出锅了，这一次成功了。我吃着鲜嫩可口的鸡蛋羹，心里美滋滋的。

通过今天做鸡蛋羹让我明白了，做任何事情要注重方法，细心观察。