老师布置了一个有趣的作业观察绿豆发芽。于是我抓了一小把大小不一的绿豆，端来一小碗水，把绿豆放了进去，绿豆全都沉入了碗底，就像一个个潜水员。

第一天，我看到有的豆芽已经破皮了，我把普通绿豆和泡过的绿豆相比，泡过的明显软一点，颜色淡一点。我把这些绿豆的皮剥去，发现里面是米黄色的，有一条人字形”的物体，样子十分古怪。第三天，我的绿豆发芽了，绿豆芽真可爱！瞧，在翠绿色外套的保护下，有一根根晶莹剔透的乳白色小辫子喷薄欲出，使那件外套也被撑破了。还有一些还在沉睡着的绿豆，躺在杯子里呼呼睡大觉。

过了几天，绿豆芽就完全变样了！看，前几天还是小辫子的芽，转眼间就变成了一根作文长长的绳子，拔出来一看，那绳子”接近尾部的地方竟然变成了棕色的。这是为什么呢，我百度了一下，原来是我没有用温水泡绿豆，那个脱了皮的绿豆，前几天还是白的，今天就变成半紫半粉，还是皱巴巴的，看来，绿豆跟人一样，也会老去。

最引人注目的，是绿豆吐出的丝，它就是我前几天看到的”人字形物体。现在这个”人字形物体呈蛇舌状，淡绿色，像刀子似的把绿豆分成两瓣。现在看来，这个绿豆芽，简直成了一条条不会动的小蛇”。它的蛇体是那根绳子，而绿豆变成了蛇头，那”人字形的物体变成了蛇的舌头。

徐老师布置的作业真有趣！不仅使我感受到了养成绿豆芽的成就感，更让我知道了绿豆变绿豆芽的知识。