烤鹅

时间: 11-06  来源:胡梓萱

烤鹅店前排起了一条长队,不时伸长脖子看看前方,生怕轮到自己时,烤鹅已卖光。瞧,那些买到手的顾客,有的提着袋子,不时往里面瞟上一眼,迈着大步离开。有的直接从袋子里拿出一个鹅腿,啃了起来,满脸的陶醉。还有的提起袋子,深深地闻了一下,才心满意足地离开。

这是我的家乡巽宅的特产。看,那一个个放在架子上的烤鹅,皮成金色,上面泛着一层油,好像一层光圈覆盖在上面,真可用艳丽一词来形容。不用走近,那一股香气早已从中弥漫开来,熏染了附近的整个空间,使人恨不得马上咬一口。

终于轮到我们了!爸爸带我走进店里,打算坐下来细细品尝。服务员刚端上来一只烤鹅,清香扑鼻,皮上的油还在滋滋滋”地叫呢!好诱人,我抵不住它的诱惑,迫不及待用小刀切下一块鹅肉塞进嘴里细嚼起来,哇!唇齿留香,舒爽极了!皮焦黄、酥脆,皮下的一层肥肉十分滑嫩,在灯的照射下,射出动人的光泽。肥肉下面的瘦肉,散发出一股熏香,那作文一层层清晰的纹理,均匀地铺展开去,显得格外娇嫩。

我忍不住咬了一口皮,啊!一股香味瞬间沁入味蕾,脆皮被我咬得咔咔响。那香味萦绕在嘴中,在我的舌尖跳跃,在喉咙中翻滚,然后滑入胃中,久久不能散去。我急忙把剩下的肉往嘴里送,它肥而不腻,咸中带点甜,甜中藏香,软滑又有筋道。不像牛肉那么难嚼,也不像猪肉那么干燥,绝对让你的嘴巴停不下来。

烤鹅的制作工艺非常讲究,烤制的要求之严格:火的大小、时间的长短要根据鹅的大小,鹅的肥瘦,熟练的操作才能考制出外焦里嫩、色、香、味、形俱全的上等佳肴,吃一口让人拍案叫绝。

鹅的营养价值也十分高:生津止渴,化痰止咳,补血益气,提高免疫力。 鹅肉还含蛋白质,钙,磷,热量,钾、钠等十多种微量元素呢!而且鹅肉中的脂肪含量较低,吃了基本上不会长胖,减肥的女士也不必有后顾之忧。

烤鹅味道美,营养好,真可谓是:此食只因天上有,人间能得几回尝。