今天上午，妈妈说中午不吃米饭，我们先包饺子，中午吃煎饺。我和姐姐听后，高兴地跳了起来。

妈妈出去买材料，买了肉、面粉回来，马上和粉。粉和好了，妈妈把粉揉成条，再把条拽成面团。妈妈又用擀面杖把面团压扁压圆。这样饺子皮完成了，姐姐把馅也和好了，我把水接好了，也把面粉卷出来了。

开始包了。我先拿一张饺皮放在手心，在食指上沾一点水，围着饺子边缘绕了一圈，再用勺子挑了一点饺馅，再用大拇指和食指准备把饺皮边缘合在一起。妈妈突然对我说，应该是用大拇指、食指、中指。我听后，立刻改了过来。合在一起后，它的肚子”破了一块，我找来一块饺皮贴在它破了的地方，我刚贴好，又有一块破了，我又终于不再破了，我把合在一起的地方揉出褶皱，我的第一个饺子就完成啦！可是它挺着个大肚子”，头发”乱遭遭的，一副小瘪三的样子，而姐姐和妈妈包地却扬眉吐气（这个词用得精妙）。最后，妈妈不让我包了，让我去玩。

包好了，妈妈把煎锅拿了出来，开始煎了，妈妈先打开了电源，再放上香油，用锅铲散开，锅中发出了嗞嗞的声音，妈妈再用一个个饺子围成了一个个圆形，刚好把锅占满，而且还十分好看，又倒进去了一些水，再盖上了锅盖，发出了啪啪的声音犹如一支支交响乐作文。因为我急于吃，才过五分钟就问好了没，妈妈笑着说：还没有，要等水干了才行。”又过了五分钟，我又问好了没，妈妈回答说：你自己去看看吧。”我掀开了锅盖，热气向我冲来，哇，好烫！”我喊道，啊，真香啊！”，妈妈，水干了！可以吃了吗？”我问道。妈妈回答说：可以了！”。

过了一会儿，只见妈妈端上来一盘热气腾腾的煎饺。我们先抢着倒醋，现在又抢着煎饺，妈妈说：别急，还有。”我们这才慢下来。啊，真好吃，不错不错”我们异口同声的说。这个煎饺又香又好吃沾了醋后，还有点儿酸味，就是太烫了。”我说。

煎饺虽好吃，但包饺子难包哦。就像我，包的很难看。”我又说。